Los Menús

En el restaurante TomateJamon disponemos de un menú diario, compuesto por un primer y segundo plato a elegir, un postre, agua y vino. A un precio de  14€ (IVA incluido) en horario de comidas y a 16€-18€ (IVA incluido) para cenas y fines de semana.
¿Tienes que organizar una cena de empresa, la comida de un grupo de amigos o una celebración familiar? Nuestros menús para grupos se adaptarán a tus posibilidades, llámanos o pásate por el restaurante y te informaremos.

CARTA DEL BAR

DE LA DEHESA A LA MESA:

Jamón D.O. Teruel al corte 9 €
Jamón Ibérico de bellota al corte 18 €
Cecina de Vaca 10 €
QUESOS:
Cabra Curado (Radiquero) 12 €
Curado de leche cruda de oveja (Salamanca) 13.50 €
Todos estos platos van acompañados de una tostada de pan de hogaza con tomate.

DE LA HUERTA AL PLATO:

Ensalada Especial Tomate-Jamón 9.50 €
(Tomate rosa, Jamón D.O. Teruel, espárragos, anchoas y olivas)
Ensalada de atún marinado 12 €
(Atún marinado, lechugas y vinagreta de verduras)
Ensalada de solomillo de cerdo escabechado, regaliz y nueces 12 €
(Escabeche de solomillo, lechugas, nueces, regaliz y mozarella)
Ensalada de txangurro y mostaza 12 €
(Txangurro, tomate rojo, lechugas y mostaza)
Ensalada de vieira crujiente y trigo 11.50 €
(Vieira empanada, lechugas, trigo y piña)
Ensalada de camembert y nueces 10.50 €
(Camembert, lechugas, frutos secos y membrillo)

ALGO PARA COMPARTIR:

Brandada de bacalao 11.50 €
Espárragos trigueros con jamón de pato 12 €
Sepia a la plancha con aceite de albahaca 9.50 €
Tataky de atún, sandía y regaliz 11 €
Papada crujiente con patata asada 12.50 €
Huevos estrellados con jamón 10€
Huevos estrellados con foie 12€
Caracoles a la antigua 9€
Risotto de secreto y boletus 12€
Sardinas a la brasa con romescu 10.50€
Longaniza de Graus con pimientos de padrón 9€

CARTA DEL COMEDOR

CLÁSICOS DEL TOMATEJAMÓN
JAMÓN D.O. TERUEL AL CORTE 9.00 €
JAMÓN IBÉRICO 100% BELLOTA  18.00 €
CECINA DE VACA 10.00 €

QUESO DE CABRA CURADO (RADIQUERO) 12.00 €
QUESO DE LECHE CRUDA DE OVEJA (SALAMANCA) 13.50 €

HUEVOS ESTRELLADOS CON:
JAMÓN 10.00 €
FOIE 12.00 €

ENSALADA ESPECIAL TOMATEJAMON 9.50 €
ENSALADA DE ATÚN MARINADO 12.00 €

SARDINAS A LA BRASA CON ROMESCU 10.50 €
LONGANIZA DE GRAUS CON PIMIENTOS 9.00 €

ENSALADAS
SOLOMILLO DE CERDO ESCABECHADO, REGALIZ Y NUECES 12.00 €
TXANGURRO Y MOSTAZA 12.00 €
VIEIRA CRUJIENTE Y TRIGO 11.50 €
QUESO CAMEMBERT Y MIEL 10.50 €

RACIONES
BRANDADA DE BACALAO, TOMATE ASADO Y ACEITE DE TRUFA 11.50 €
ESPÁRRAGOS TRIGUEROS A LA BRASA CON JAMÓN DE PATO 12.00 €
SEPIA A LA PLANCHA CON ACEITE DE ALBAHACA 9.50 €
TATAKY DE ATÚN, SANDÍA Y REGALIZ 11.00 €
PAPADA CRUJIENTE CON PATATA ASADA 12.50 €

CARNES
CERDO IBÉRICO:
PRESA (2 personas) 16.00 € / persona
PLUMA 13.50 €
SECRETO 10.00 €
CHULETÓN DE TERNERA 35.00 € / Kg.
SOLOMILLO TORREFACTO 20.00 €
COSTILLAS DE CORDERO 14.50 €

PESCADOS
RAPE CONFITADO CON BORRAJA 12.00 €
RODABALLO A LA BRASA (2 personas) 13.50 €/persona
MERLUZA EN COSTRA DE PAN 10.50 €


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